Noin 25 min

• 300 g broilerinfileesuikaleita (esim. hunajamarinoituja)
• tilkka öljyä
• 300 - 400  g pakastekasviksia
• 4 dl vettä
• 1 1/2 dl valmista makeaa mango-chutney-maustekastiketta (esim. Rajah)
• 2 - 3 rkl sitruunamehua
• 1/2 tl currya
• 2 dl couscoussuurimoita

Kuumenna öljy pannulla, lisää broilerinfileesuikaleet ja ruskista. Lisää pakastekasvikset ja kääntele niitä pannulla, kunnes ne ovat kypsiä (riippuu kasvissekoituksesta, katso aika pakkauksesta). Lisää vesi, maustekastike ja muut mausteet, sekoita ja kuumenna.

Lisää lopuksi couscoussuurimot, siirrä pannu pois liedeltä ja anna suurimoiden turvota muutama minuutti. Jos suurimot tuntuvat vielä kovilta, kuumenna ruokaa liedellä vielä hetki ja lisää tarvittaessa joukkoon nestettä, jotta mehevyys risotossa säilyisi.